材料：
猪里脊肉300克，酸豆角200克，红薯粉丝一把，蒜瓣4个，姜片4片，干辣椒10颗左右。
调料：
生抽1大勺，老抽1小勺，糖1/2小勺，料酒1小勺，盐适量。
做法：
1. 猪里脊肉切小丁；
2. 酸豆角切成1厘米的小段；
红薯粉丝提前泡软剪成合适的长度；
蒜瓣拍碎、姜切片、干辣椒剪开备用；
3. 锅内热油，放入一半的蒜末、一半的姜片和干辣椒炒出香味；
4. 放入肉末翻炒至颜色变白后，加入料酒炒匀；
5. 加入生抽、老抽、糖炒匀；
6. 加入酸豆角继续翻炒；
7. 泡好的粉丝剪成合适的长度放入锅中；
8. 倒入一大碗热水没过粉丝，盖上锅盖中小火焖煮；
9. 待汤汁收得差不多时，调入适量的盐调味，撒上剩余的蒜末即可。
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